开幕式上，热辣激情的舞蹈、美丽洋气的花车巡游吸引了市民的目光，哈市知名餐饮企业的展位更是让大家品尝到特色披萨、面包、煎牛排等西餐美食。

由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、黑龙江省总工会、哈尔滨市人民政府主办，哈尔滨市商务局、中国饭店协会西餐专业委员会联合承办的“第四届中国国际西餐文化节暨第五届哈尔滨国际西餐美食节”昨天在中央大街盛装开幕。

六月的哈尔滨骄阳似火，在中央大街“中国国际西餐文化节”开幕式现场，花车、外籍演员与拍照市民相映成趣。作为中国俄式西餐的鼻祖，2017年经中国饭店协会评审委员会认定，哈尔滨市荣获国内唯一“中国西餐之都”称号。为将这块来之不易的“金字招牌”打造成我们的城市名片，在哈尔滨市政府及各相关部门的共同努力下，本届“中国国际西餐文化节”迎来了质的飞跃，从论坛主题发言到参展企业品牌都比前几届有了根本性的提档升级。

本届中国国际西餐文化节以“新西餐、新消费、新生活”为主题，主办方希望通过这次成功的盛会，有效促进哈尔滨西餐文化、西餐经济的升级发展。在开幕式上，首批哈尔滨“中国西餐之都”示范企业正式授牌。马迭尔西餐厅、友谊宫西餐厅、伏尔加庄园金环西餐厅、波特曼西餐厅、华梅西餐厅、欧罗巴西餐厅等企业，经过半年审核，通过企业申报、材料审核、调查鉴别、综合评审以及网上公示程序，成功入选首批示范企业。在西九道街上，由20多家哈尔滨知名西餐餐饮企业和食材供应企业参与的哈尔滨国际西餐美食节也如火如荼地同时开展，每个展位前都有市民排起了长队购买特色西餐食品。哈尔滨日报的小记者团在开幕式现场将制作精美的新晚报“中国西餐之都”特刊免费发放给过往的市民。

开幕式上，副市长刘阳、中国饭店协会会长韩明等为2018中国国际西餐文化节揭幕。中国国际西餐文化节期间，还将举办中国国际餐饮业发展论坛、首批中国西餐技能大师工作室发布、中国国际西餐大赛、2018年度西餐优质食材发布与专业考察、哈尔滨西餐老店优质食材品鉴“夜宴”等具有国际范儿的活动，中央大街上还将举办大师教你做西餐等市民参与互动娱乐活动。