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东北年夜饭必备的6道菜,山珍海味样样不缺

旅游资讯2019-11-19 15:48 作者:admin

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东北年夜饭必备的6道菜,山珍海味样样不缺

过年的时候,家家户户都会团聚在一起吃年夜饭,而不同的地区年夜饭也会有所不同!东北的年夜饭以量大,菜“硬”为主!肉菜居多,鸡鸭鱼肉都得上桌,今天就给大家介绍六道在东北年夜饭中肯定有的菜,一起来看看吧!

东北年夜饭必备的6道菜,山珍海味样样不缺

 

 

第一道 小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北特有的炖菜,通常是用干榛蘑和鸡肉,粉条炖制而成!鸡肉和榛蘑一起炖,不仅能给鸡肉添加蘑菇的鲜美,榛蘑口感也很独特,甚是美味!东北的小鸡炖蘑菇不仅把鸡肉放进去炖,鸡爪和鸡脖子也会放进去一起炖,鸡爪耐啃,还非常有营养价值!

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第二道 东北大拉皮

东北大拉皮主要是被做成凉菜,在东北的年夜饭中,桌子上至少要有一道以上的凉菜,不仅能够解肉菜的油腻,也能当做下酒菜!在大拉皮中还会加入黄瓜丝,胡萝卜丝,肉丝和香菜等,倒上调好的酱料拌一拌,就是一道美味的凉菜!

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第三道 土豆炖排骨

排骨可能全国的年夜饭都会有,但是作为东北出名的炖菜,还会在排骨中放入土豆、玉米或者豆角一起炖!这道菜平时家里也会做,炖排骨最重要的就是将排骨炖的入味,还要肉质鲜嫩!

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第四道 皮冻

皮冻是东北特有的一种美食,也是一种蛋白质含量超高的肉制品!一般是用猪皮和高汤做成,蘸着蒜酱吃,口感像肉版的果冻,十分Q弹!没有吃过的小伙伴可以尝试一下,不仅美味而且营养丰富哦!

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第五道 水煮大虾

虽然在内陆,东北人也是很爱吃海鲜的,而且水煮大虾基本上是每一家都有的年夜菜!将大虾洗净用凉水煮熟,然后蘸着芥末吃,味道超级鲜美!水煮大虾一定要挑选新鲜的大虾,最好不要冰冻太长时间,否则虾肉就不好吃啦!

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第六道 鱼

在过年的时候吃鱼,象征着“年年有余”。而做鱼肉的菜不仅寓意非常好,做法也有很多!清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼都是很好吃的。在挑选鱼的时候,每个人都有自己的选择,还是那句话,不管你喜欢吃什么鱼,最好挑新鲜一点的,不要冷冻太久!这样才能保证肉质鲜美!

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还有不到几个月就要过年了,大家准备好回家过年了吗?回家之后也晒晒你们家乡的年夜饭吧!

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