本期导读：冬季来哈尔滨旅游，选择这些特产带回家送人，独有的特色风味美食

哈尔滨是黑龙江省的省会城市，被称为：“冰城”，有“东方小巴黎”之美称。是中国著名的历史文化名城和旅游城市， 哈尔滨四季分明，夏季是避暑胜地，尤其是冬季的冰雪大世界，冰灯世界闻名，看冰灯，赏雪雕，滑雪，像极了童话般的世界。中央大街，索菲亚教堂，充满了异域风情。

冬季来哈尔滨旅游，回家总要带些地方特产回家送家人或者朋友，那么，既然说到了哈尔滨美食，咱就聊聊哈尔滨都有什么美食特产可以带回家。也为让更多的人了解一下哈尔滨这美丽的城市特产美食。

【哈尔滨红肠】

红肠是哈尔滨特产的特色小吃之一，它来自遥远而神秘的俄罗斯、立陶宛等国，中东铁路修建后，由沙俄引进中国。偏重的口味，正如其浓郁的异域风情，它们不远千里来到美丽的冰城，经过多次改良，成就了龙江人最爱的佳肴。

用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠，经过熏制而成，带有果木的芳香，蒜香味浓。因为其外表呈枣红色，得名红肠。红肠分为两种：红肠和儿童红肠，这两种红肠的区别就是：儿童肠里没有明显的肥肉丁，普通红肠里有肥肉丁。不喜欢吃肥肉的，就会选择购买儿童肠。红肠最好的吃法是掰着吃，或者直接咬着吃，切片吃都可以。

著名品牌有【哈肉联】【秋林 里道斯】【秋林食品 】【商委红肠】【农大红肠】等，都是哈尔滨红肠的著名品牌，可以放心购买。

【松仁小肚】

小肚的名字是因为它的外皮是由“小肚皮”：猪膀胱制成的，有着球形的外表，里面由猪瘦肉块和淀粉与松仁搭配制作，经过熏制而成。直接切片食用。以哈尔滨正阳楼出产的最为著名。其它品牌也都有生产。

【哈尔滨干肠】

哈尔滨的风干肠也是久负盛名，在哈尔滨人的心中的位置和红肠不相上下。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点像，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，可以掰成小段，或者切片吃都可以，很有嚼头，越嚼越香。

【茶肠】

茶肠译音茶依那，茶肠和红肠相比，比红肠粗，有成人的小手臂粗，更加突出嫩嫩的肉香味和辛辣的胡椒味。因俄国人吃早点时常食用牛奶、面包和此肠而得名。 茶肠以优质猪瘦肉为主要原料，添加多种调味料精制而成。 外观呈浅玫瑰红色，肠体干爽，肠馅结合紧密， 切面整齐有弹性，白色脂肪丁分布均匀，滋味鲜香、肉嫩爽口。

【大列巴】

大列巴是哈尔滨特产。大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产的，已经拥有一百多年历史。大列巴之名，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。在哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

【秋林格瓦斯】

秋林格瓦斯饮料是一种区别于其他口味的发酵饮料，有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。酸甜适度，清凉爽口，醇香浓郁。

1900年，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国第一家跨国商业企业秋林公司，并将他们家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺也带入哈尔滨，并以他的名字命名为——秋林格瓦斯。秋林格瓦斯通过采用俄罗斯传统工艺（大面包发酵）和现代化的制作方法，生产出了口味极佳，营养丰富的格瓦斯饮品。

【松子】

东北松子是东北地区有名的地方特产之一，是一种坚果，它是东北林区中植物，红松树的种子，东北松子外壳坚硬，里面的种子味道特别香，含有大量不饱和脂肪酸，有健脑益智的好处。

【榛子】

榛子也是一种坚果，也是东北地区有名的地方特产之一，榛子有“坚果之王”的称呼，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美。

小贴士：去买红肠、干肠、小肚、茶肠，最好去各个品牌的专卖店去买，大街小巷或者大型超市里都有专卖店，品质有保证，因为这些都是熟食，可以在店内把它们直接塑封，容易携带，还不容易被污染，可以延长保存时间。