吃一根马迭尔冰棍

哈尔滨大名鼎鼎的马迭尔冰棍！距今有100多年的历史，到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城和故宫，都会被人说白去一回，百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买，中央大街也几乎人手一根马迭尔冰棍，几乎成了哈尔滨的象征。

5元一根的马迭尔冰棍，连包装纸都没有，不添加膨化剂，大量的牛奶鸡蛋，让冰棍甜而不腻奶味浓郁，即使是在零下20℃的天气，口感也十分软糯，一点不硬邦邦！

红肠：一口滋滋冒油的美味

哈尔滨红肠也被称为“里道斯红肠”，以黑龙江这片优质土地上孕育的纯绿色猪肉或牛肉为主要原料，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经过腌制、煮、熏等传统工艺制作而成，是哈尔滨最特色的美食之一。

据当地人说，在哈尔滨，红肠是绝对买不到“假货”的！烤红肠，哈尔滨红肠最简便的吃法之一，不仅个头大，而且香气扑鼻，一口咬下去滋滋冒油，吃起来简直太爽了！

哈尔滨各超市、商场均有销售，在俄罗斯餐厅和不少中式餐馆也可以吃到，正宗的哈尔滨红肠可以直接吃，吃的时候可以把肠衣（表皮）一起吃掉。

锅包肉：哈尔滨百年名菜

锅包肉是哈尔滨的正宗名菜，至今有百年历史，20世纪初，道台府宴请中东铁路官员时，郑兴文将炒肉片做出了俄国人的酸甜口味，并命名为“锅爆肉”，俄国人发音不准，久而久之演变为“锅包肉”。

外面一层裹了面粉的皮炸到酥脆，里面腌制过的猪里脊肉鲜嫩入味，非常好吃，只是这菜必须趁热马上吃，不然凉了之后就会很硬，嚼得脸都酸。

杀猪菜：东北年关必吃菜

杀猪菜原是东北农村逢年过节杀猪时所吃的炖菜，原料一般是刚杀的新鲜猪肉，加水放盐，边煮边将酸菜放进去，肉熟烂之后把灌好的血肠倒进去再煮，杀猪菜越煮越有味道，越煮香气越浓。

现在的杀猪菜加入了更多的配料和调料，并将猪的各个身体部位都做成菜，猪骨、头肉、手撕肉、五花肉等等，口味更加鲜美，上菜时，一盘肉、一盘酸菜、一盘血肠，也有的是把三者合一。

格瓦斯：不含酒精的发酵软饮

“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史，“以面包发酵”的意思，盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，颜色近似啤酒而略呈红色，由于几乎不含酒精，所以儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。

从机器里打出来的格瓦斯有很绵的气泡，味道微酸，有很香的麦芽味，类似没有苦涩味道的啤酒，8块一大杯，喝完整个人就跟小酌了一杯一样心情整个都舒畅了。

得莫利炖鱼：东北四大炖菜之一

得莫利炖鱼已有一百多年的历史，原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，如今此菜是东北四大炖菜之一，鱼肉又肥又嫩，味道鲜香绵长。

20世纪80年代初，村里的一对老夫妇开了一间小饭馆供来往路人歇脚，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，生意火爆，后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。